æbler

jeg er egentlig ikke særlig vild med æbler. de er ofte for søde, for melede, for sure, fulde af mærker eller orm, for parfumerede eller plastikagtige - de unaturligt grønne med ekstrem tyk voksskal og melet, tamt, ikke specielt velsmagende frugtkød har aldrig været noget, det faktisk er meningen, man skal proppe i munden og få næring af; en ting man er sikker på ikke sker.

men een ting er æbler, som pink lady og golden delicious. en helt anden ting er de æbler, der i al sin deforme og plettede skønhed hænger på fire gamle æbletræer i mine forældres have. se, det er æbler! og de smager faktisk forrygende.

jeg elsker fornemmelsen af at gå ud i haven og mærke det efterårsfugtige græs mellem tæerne akkompagneret af lyden af første salige æblebid. så bliver livet ikke meget rigere - samme fornemmelse får jeg ved første ribsbær og senere på året den første mandarin.

til gengæld går der ufattelig meget til spilde hvert eneste år - hvor samler vi dog mange sække æbler sammen og kører på affaldsstationen! sidste år gjorde vores naboer noget ved sagen, idet de købte en æblepresser og en hel dag fabrikerede 3-4 familier hjemmelavet æblejuice - jeg siger jer. det var himmelsk!

ambitionen er således i år at gøre dem kunsten efter og udnytte de rige ressourcer af fantastiske og meget velsmagende (tilmed også økologiske) æbler, vi har til fri afbenyttelse.

god æblehøst!